Era il Robin Hood bavarese. Coraggioso e imperterrito, si ribellò alle ingiustizie e alle autorità e divenne una leggenda ben oltre la regione. Nella vita reale, il rapinatore si chiamava Matthias Kneißl ed era nato il 12 maggio 1875. Onoriamo la memoria della simpatica canaglia con una festa per il suo compleanno, il nostro museo della cantina, il giardino della birra e, naturalmente, la birra che abbiamo dedicato al rapinatore. Ci concentriamo comunque sul divertimento e sulla tradizione, nello stile di Räuber Kneißl.

Mathias Kneißl (* 12 maggio 1875 a Unterweikertshofen; † 21 febbraio 1902 ad Augusta; noto come Kneißl Hias, Räuber Kneißl o Schachen-müller-Hiasl) è stato un rapinatore bavarese.

Mathias Kneißl nacque in condizioni di povertà nella regione di Dachau il 12 maggio 1875. All’età di 17 anni, fu trascinato dal fratello in uno scontro a fuoco con la polizia e fu mandato in prigione per cinque anni. Vuole quindi emigrare in America con la sua Hilde. I pregiudizi della gente nei confronti del “prigioniero” gli impediscono di trovare lavoro. Per ottenere il denaro necessario alla traversata, viene coinvolto in una rapina. Il crimine viene scoperto e Kneißl deve fuggire. La sua astuzia e la sua scaltrezza si rivelano utili. In questo modo si guadagna il rispetto e il sostegno della popolazione rurale. Per fuggire da un nascondiglio, Mathias spara alle gambe di due agenti di polizia che stanno correndo verso di lui. Li colpisce così forte che muoiono dissanguati. Un grande contingente di gendarmi cerca invano il fuggitivo per diversi mesi. Nel marzo del 1901, 150 uomini assaltano il suo nascondiglio. Mathias sopravvive gravemente ferito e viene processato dopo diversi mesi di ospedale. Kneissl continua a negare l’intenzione di uccidere, ma il pubblico ministero chiede la pena di morte. Ha commentato la condanna a morte con “d’Woch fangt ja scho guat an”. Mathias Kneißl viene giustiziato il 21 febbraio 1902. Se il giudizio fosse stato diverso, probabilmente oggi Mathias Kneißl sarebbe dimenticato.

Alcuni dicono "birra artigianale", noi diciamo "fatta a mano". In Baviera, culla dell'arte della birra, le birre artigianali come la nostra Maisacher hanno sempre avuto uno status molto speciale. I nostri mastri birrai si affidano a ricette e processi tradizionali che si tramandano da generazioni. Vengono utilizzati solo gli ingredienti migliori: luppolo aromatico dell'Hallertau e malto di alta qualità della regione.

Ciò che rende le birre bavaresi così speciali è l'attenzione ai dettagli e la dedizione dei produttori. Tutte le fasi del processo di produzione della birra vengono eseguite con la massima cura per garantire un'esperienza di gusto incomparabile.
Ogni sorso di una birra di questo tipo è un tributo all'abilità e alla passione che si cela in ogni processo di produzione. È così che nasce anche la nostra classica Maisacher Perle, una birra d'esportazione da bere con una fine effervescenza e una grande eleganza. Non per niente si è affermato lo slogan "i veri uomini bevono Perle". La nostra gamma comprende anche una birra da cantina non filtrata e con lievito, una birra come quelle di una volta! Per gli amanti delle birre scure, produciamo la nostra corposa "Räuber Kneissl", prodotta con quattro tipi di malto d'orzo. E se vuoi rimanere analcolico, la nostra "Freibier" è un'alternativa rinfrescante.