Hier seid Ihr goldrichtig, wenn Ihr Euch für echt bayerische und garantiert handgemachte Biere interessiert. Auf diesen Seiten stellen wir Euch unsere Landbrauerei und unsere
Philosophie des Bierbrauens vor. Die Brauerei Maisach, das sind auch wir selbst: ein kleines Team, das sich ganz und gar der Braukunst verschrieben hat. Ihr findet uns in Maisach, im oberbayerischen Landkreis von Fürstenfeldbruck, zwischen Augsburg und München.
Am besten, Ihr besucht uns einfach mal. Wir freuen uns auf Euch!

BRAUEREI MAISACH – EINE BRAUEREI MIT GESCHICHTE

Die Brauerei Maisach wurde im Jahr 1556 gegründet – nur 40 Jahre nach dem Erlass des bayerischen Reinheitsgebotes. Im Laufe der Jahrhunderte wechselte die Brauerei vielfach den Besitzer oder Betreiber.

Ihren lang geführten Namen erhielt sie schließlich von Joseph Sedlmayr: Seine Initialen „JS“ sind noch heute Teil des Wappens der Brauerei Maisach, die über 100 Jahre von der Familie Sedlmayr geführt wurde.

Ab Januar 2016 leitete Michael Schweinberger die Brauerei und führt damit die Tradition der Privatbrauerei weiter: Im Team wurden hochwertige, handgemachte Biere gebraut – ganz im Sinne des klassischen Brauhandwerks.

KOOPERATIONSPARTNER BRAUEREI KÜBACH

Seit Juni 2024 ist die Brauerei Kühbach eine langfristige Kooperation mit der Eigentümerin des Anwesens der Brauerei Maisach, Frau Martina Wieser-Sedlmayr eingegangen. Umberto Freiherr von Beck-Peccoz hat in diesem Zuge den Geschäftsbetrieb der Brauerei Maisach übernommen. Durch diese Zusammenarbeit ist der Erhalt des Braustandorts Maisach gesichert und die Kunden können die beliebten Hauptsorten, also die Maisacher Perle, das Kellerbier, das Räuber Kneißl Dunkel und das alkoholfreie Freibier weiter beziehen.

Die Brauerei Kühbach ist eine mittelständische Familienbrauerei aus dem Wittelsbacher Land, gelegen zwischen Augsburg und Ingolstadt.

Bereits seit dem Mittelalter brauten Benediktinerinnen im Kloster Kühbach Bier. Nach der Säkularisation 1803 gelangte das Schlossgut Kühbach zeitweise in das Eigentum von Herzog Max in Bayern. Seit 1862 steht es, mittlerweile schon in der sechsten Generation, im Besitz der Freiherren von Beck-Peccoz.

Es handelt sich bei diesem Betrieb um viel mehr als eine Brauerei: Zum Schlossgut Kühbach gehören auch eine selbst bewirtschaftete Land- und Forstwirtschaft sowie eine autarke Energieversorgung ausschließlich auf Basis nachwachsender Rohstoffe.

In den letzten Jahren wurde zudem große Erfahrung im Bereich von Kooperationen mit befreundeten regionalen Brauereien aufgebaut. So wurde 2002 eine Kooperation mit der ehemaligen Schlossbrauerei Pöttmes geschlossen, seit 2005 werden Biere der Klosterbrauerei Scheyern abgefüllt, 2008 wurde die Belieferung der Kunden der ehemaligen Schlossbrauerei Mering übernommen. Zuletzt wurde eine sehr erfolgreiche Kooperation mit Thorbräu in Augsburg begonnen, welche künftig schrittweise intensiviert wird.

Die Brauerei Kühbach steht für Spitzenqualität, gewachsene Regionalität, rigoroses Qualitätsmanagement, gelebten Umweltschutz und soziales Engagement.

Die einen sagen „Craft Bier“ – wir sagen handgemacht. In Bayern, der Wiege der Braukunst, haben handwerklich gebraute Biere wie unsere Maisacher seit je her einen ganz besonderen Stellenwert. Unsere Braumeister setzen auf traditionelle Rezepturen und Verfahren, die über Generationen weitergegeben wurden. Dabei werden ausschließlich beste Zutaten verwendet: aromatischer Hopfen aus der Hallertau und hochwertiges Malz aus der Region.

Was bayerische Biere so besonders macht, ist die Liebe zum Detail und die Hingabe der Brauer. Alle Schritte im Brauprozess werden mit größter Sorgfalt durchgeführt, um ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu garantieren. Jeder Schluck eines solchen Bieres ist eine Hommage an das Können und die Leidenschaft, die in jedem Brauvorgang steckt.
So entsteht auch unser Klassiker, die Maisacher Perle, ein süffiges Exportbier mit feiner Perlung und großer Eleganz. Nicht umsonst hat sich der Wahlspruch „echte Kerle trinken Perle“ etabliert. Unser weiteres Sortiment umfasst ein unfiltriertes, hefetrübes Kellerbier – ein Bier wie früher! Für die Freunde von dunklen Bieren stellen wir unseren vollmundigen „Räuber Kneissl“ her, der aus vier Gerstenmalzsorten gebraut wird. Und wenn es einmal alkoholfrei bleiben soll, ist unser „Freibier“ eine erfrischende Alternative.